Sült csicseriborsó magyaros fűszerekkel? Gyors, ropogós, egészséges nasi, amit a gyerek is szeret! Felejtsd el a boltban kapható chipset – ez a csicseriborsó pár perc munkával elkészül, salátára, leves mellé vagy csak úgy magában is tökéletes!
A magyaros sült csicseriborsó története
Mediterrán és közel-keleti ihletés – magyaros átdolgozásban
A sült csicseriborsó eredetileg a mediterrán és közel-keleti konyhákból érkezett, ahol ropogós, fűszeres nassolnivalóként régóta népszerű. Ott jellemzően olívaolajjal, citrommal és különféle fűszerekkel sütik, a helyi piacokon pedig gyakran árulják zacskóban, útközben fogyasztható finomságként.
Magyaros csavar a csicseriborsón
Magyarként viszont szerettem volna egy olyan változatot, ami igazán hazai ízekkel is működik. Ezért kerültek bele az édes paprika, a füstölt paprika, és egy kis hagymapor, amitől a megszokott magyaros aromák teljesen új arcot adnak ennek az egészséges alapanyagnak. Így született meg a magyaros sült csicseriborsó: egy klasszikus nemzetközi snack, ami a magyar konyha fűszereivel lett igazán egyedi.
Ropogós sült csicseriborsó
SZÜKSÉGES ESZKÖZÖK
- Konyhai szűrő
- Konyharuha vagy papírtörlő
- Keverőtál
- sütőpapíros tepsi
HOZZÁVALÓK
- 700 g főtt csicseriborsó (az aquafaba főzéséből maradt)
- 4 evőkanál olívaolaj a sütéshez
- 1 teáskanál tiszta só
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál sumac (szömörce) (opcionális)
ELKÉSZÍTÉS
- A csicseriborsó előkészítése:Szűrd le a főtt csicseriborsót, majd egy tiszta konyharuhára vagy papírtörlőre terítsd ki, és alaposan törölgesd szárazra. Minél szárazabb a csicseriborsó, annál ropogósabb lesz sütés után.
- Fűszerezés első körben:Egy keverőtálban forgasd össze a csicseriborsót az olívaolajjal, a sóval és a hagymaporral, hogy minden szem egyenletesen bevonódjon.
- Első sütés:Terítsd szét a csicseriborsót egy sütőpapíros tepsin, ügyelve, hogy ne zsúfold túl. Süsd 200 °C-ra előmelegített sütőben (légkeverés) 20 percig. Félidőben rázd át vagy keverd meg, hogy minden oldala piruljon.
- Fűszerezés második körben:Vedd ki a tepsit, szórd rá az édes fűszerpaprikát, a füstölt paprikát, és ha szeretnéd, az opcionális sumacot. Óvatosan keverd át, hogy a fűszerek mindenütt bevonják a szemeket.
- Készre sütés:Tedd vissza a sütőbe további 10-15 percre, amíg a csicseriborsó aranybarna és ropogós lesz. Az utolsó 5 percben figyeld gyakrabban, nehogy megégjen.
- Hűlés:Várd meg, amíg teljesen kihűl a tepsin, mert így éri el a végleges ropogós állagot.
Hozzávalók - Mit csinálnak az ételben, és miért jók neked?
Csicseriborsó
Ez adja a recept alapját. Fehérjét és rostot tartalmaz, így laktató, de közben könnyen emészthető. A sült csicseriborsó egyszerre ropogós és tápláló.Olívaolaj
Az olaj segít, hogy a fűszerek jól tapadjanak, és sütés közben ropogós kérget kapjon a csicseriborsó. Emellett a növényi olajok közül ez az egyik legegészségesebb választás.Tiszta só
A tiszta, adalékmentes só kihozza a fűszerek és a csicseriborsó ízét. Nem visz bele mellékízt, csak az összhatás lesz harmonikusabb tőle.Édes fűszerpaprika
Ez adja a magyaros színt és a finom, édes aromát. Nem csípős, de karakteressé teszi a snacket.Füstölt paprika
A füstölt paprika mélyebb, „grilles” ízt visz bele, amitől izgalmasabb lesz a végeredmény. Kevés is elég belőle, hogy érezhető legyen.Hagymapor
Alapízt ad, összeköti a fűszereket, de nem nyomja el a többi aromát. Így lesz egységes a csicseriborsó íze.Sumac (opcionális)
Savanykás, frissítő ízt adhat a végén, ha szereted az új ízeket. Nem kötelező, a recept nélküle is teljes.TÁPÉRTÉK ADATOK
Sült csicseriborsó GYIK – gyakori kérdések
Mitől lesz ropogós a sült csicseriborsó?
A legfontosabb a csicseriborsó alapos szárítása és az, hogy ne zsúfold túl a tepsin. Így minden oldala pirulni tud.
Használhatok konzerv csicseriborsót?
Igen, de mindenképp öblítsd le és szárítsd meg, mielőtt fűszereznéd és sütnéd.
Meddig marad friss, ropogós?
Szobahőmérsékleten, papírzacskóban 1-2 napig tartja a ropogósságát.
Mivel variálhatom még a fűszerezést?
Próbálhatsz hozzá chiliport, fokhagymaport vagy más kedvenc fűszert – de mindig csak a sütés végén add hozzá.
Mire használhatom fel a sült csicseriborsót?
Remek snack önmagában, de levesek, saláták tetején is jól működik, vagy akár tízóraira, gyerekeknek is adható.
+ Egy gyors gondolat a gyerekszoba ajtajába
Mi történne, ha a reggeli kakaó és uzsonnásdoboz mellé mindössze néhány kattintással
- megerősítenéd a „bélflóra–immun” védvonalaikat (Probio Balance - 4 milliárd élő baktérium/tbl.),
- antioxidáns-pajzsot húznál a sejtjeik köré (Organic Noni – 150+ mikrotápanyag, bio gyümölcsökből),
- feltöltenéd a C- és D-vitamin-raktárakat színezék és hozzáadott cukor nélkül (Pure Liquid C, D-drops),
- és még az agy-szív tengelyt is „olajoznád” prémium omega-3-mal (Nordic Pure CETO3, EPA + DHA + cetoleinsav)?
Képzeld el, milyen lenne, ha a kicsik szervezete nemcsak jóllakna, hanem minden nap full extrás védelmet kapna – anélkül, hogy neked egyenként kellene összevadászni a termékeket.
Kattints ide az előre összeállított „Gyerek Immunerősítő” kosárért – már bepakoltuk helyetted a komplett csomagot
„Ha ma elindítanád ezzel a mini-rutinnal a gyerkőcödet, szerinted mennyi hiányzást spórolnátok meg a következő 30 napban?” – válaszold meg magadnak, és döntsd el, megéri-e a kattintást.
Bármilyen kérdésed van (életkor, mennyiség, íz-trükkök), írj bátran – szívesen segítek, hogy pont nektek működjön!
**Az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.
