Ropogós sült csicseriborsó
A sült csicseriborsó elkészítése egyszerű, mégis igényel egy kis odafigyelést. A végeredmény kívül ropogós, belül szaftos, intenzíven magyaros ízű snack, ami önmagában, salátákra vagy levesek mellé is remekül használható.
Nyomtatás
Megosztás
Adagok: 4 Adag
Calories: 298kcal
SZÜKSÉGES ESZKÖZÖK
- Konyhai szűrő
- Konyharuha vagy papírtörlő
- Keverőtál
- sütőpapíros tepsi
HOZZÁVALÓK
- 700 g főtt csicseriborsó (az aquafaba főzéséből maradt)
- 4 evőkanál olívaolaj a sütéshez
- 1 teáskanál tiszta só
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál sumac (szömörce) (opcionális)
ELKÉSZÍTÉS
- A csicseriborsó előkészítése:Szűrd le a főtt csicseriborsót, majd egy tiszta konyharuhára vagy papírtörlőre terítsd ki, és alaposan törölgesd szárazra. Minél szárazabb a csicseriborsó, annál ropogósabb lesz sütés után.
- Fűszerezés első körben:Egy keverőtálban forgasd össze a csicseriborsót az olívaolajjal, a sóval és a hagymaporral, hogy minden szem egyenletesen bevonódjon.
- Első sütés:Terítsd szét a csicseriborsót egy sütőpapíros tepsin, ügyelve, hogy ne zsúfold túl. Süsd 200 °C-ra előmelegített sütőben (légkeverés) 20 percig. Félidőben rázd át vagy keverd meg, hogy minden oldala piruljon.
- Fűszerezés második körben:Vedd ki a tepsit, szórd rá az édes fűszerpaprikát, a füstölt paprikát, és ha szeretnéd, az opcionális sumacot. Óvatosan keverd át, hogy a fűszerek mindenütt bevonják a szemeket.
- Készre sütés:Tedd vissza a sütőbe további 10-15 percre, amíg a csicseriborsó aranybarna és ropogós lesz. Az utolsó 5 percben figyeld gyakrabban, nehogy megégjen.
- Hűlés:Várd meg, amíg teljesen kihűl a tepsin, mert így éri el a végleges ropogós állagot.
Hozzávalók - Mit csinálnak az ételben, és miért jók neked?
Csicseriborsó
Ez adja a recept alapját. Fehérjét és rostot tartalmaz, így laktató, de közben könnyen emészthető. A sült csicseriborsó egyszerre ropogós és tápláló.Olívaolaj
Az olaj segít, hogy a fűszerek jól tapadjanak, és sütés közben ropogós kérget kapjon a csicseriborsó. Emellett a növényi olajok közül ez az egyik legegészségesebb választás.Tiszta só
A tiszta, adalékmentes só kihozza a fűszerek és a csicseriborsó ízét. Nem visz bele mellékízt, csak az összhatás lesz harmonikusabb tőle.Édes fűszerpaprika
Ez adja a magyaros színt és a finom, édes aromát. Nem csípős, de karakteressé teszi a snacket.Füstölt paprika
A füstölt paprika mélyebb, „grilles” ízt visz bele, amitől izgalmasabb lesz a végeredmény. Kevés is elég belőle, hogy érezhető legyen.Hagymapor
Alapízt ad, összeköti a fűszereket, de nem nyomja el a többi aromát. Így lesz egységes a csicseriborsó íze.Sumac (opcionális)
Savanykás, frissítő ízt adhat a végén, ha szereted az új ízeket. Nem kötelező, a recept nélküle is teljes.TÁPÉRTÉK ADATOK
Adag: 1 Adag | Energia: 298 kcal | Szénhidrát: 48 g | Fehérje: 16 g | Zsír: 6 g | Telített zsír: 1 g | Többszörösen telítetlen zsír: 2 g | Egyszeresen telítetlen zsír: 2 g | Nátrium: 110 mg | Kálium: 520 mg | Rost: 13 g | Cukor: 8 g | A-vitamin: 232 IU | B1-vitamin (Tiamin): 0.2 mg | B2-vitamin (Riboflavin): 0.1 mg | B3-vitamin (Niacin): 1 mg | B5-vitamin (Pantoténsav): 1 mg | B6-vitamin (Piridoxin): 0.3 mg | C-vitamin: 2 mg | E-vitamin: 1 mg | K-vitamin: 8 µg | Kalcium: 88 mg | Réz: 1 mg | Vas: 5 mg | Mangán: 2 mg | Magnézium: 85 mg | Foszfor: 296 mg | Szelén: 7 µg | Cink: 3 mg | B8-vitamin (Kolin): 75 mg
Kipróbáltad a receptet?Oszd meg, hogy máshoz is eljuthasson! @calizsolti vagy használd #calizsolti!
