Házi kollagén csontleves immunerősítésre és bőrtáplálásra – amikor egy apuka megoldást keres
**Hirdetés: a bejegyzés jutalékos partnerlinket tartalmaz**
Volt egy pillanat, amikor már minden krém, orvosi tanács és „csodaterápia” kipróbálása után úgy éreztem: apukaként is tehetek valamit a lányom bőréért – nem csak kívülről, hanem belülről is. Az ekcéma nemcsak a bőrt gyötörte – hanem minket is. A vakarózások éjszaka, a feszültség nap közben, és az a tehetetlenség, amit egy szülő érez, amikor nem tud azonnal segíteni a gyerekének.
Egy ponton túl már nem hittem a gyors megoldásokban. Ehelyett mélyebbre ástam. Olyan természetes eszközt kerestem, ami valóban támogatja a testet belülről – és nem csak a tüneteket fedi el. Így jutottam el a házi csontleveshez. Nem mint egy „divatos új diétához”, hanem mint egy ősi, időtálló ételhez, ami egész generációk óta a gyógyulás alapja.
Ez a bejegyzés nemcsak egy recept. Ez egy apuka története, aki nem adta fel, és nem a legegyszerűbb utat választotta – hanem a leghatásosabbat. Ha te is úgy érzed, hogy szeretnél valódi támogatást adni a családodnak – vagy saját magadnak, akkor ez a recept neked is szól.
Miért érdemes kollagén csontlevest fogyasztani?
Amikor először hallottam arról, hogy egy egyszerű alaplé mennyit segíthet a bőr állapotán, őszintén szólva kétkedtem. Nem hangzott elég „komolyan”. De ahogy mélyebben beleástam magam, egyre inkább azt éreztem: lehet, hogy épp az egyszerűségben van az ereje.
A csontleves ugyanis nem csak egy meleg, házias fogás. Ez egy olyan ital, amit a test szó szerint „köszönettel fogad”. Tele van kollagénnel – egy olyan természetes fehérjével, amely segít a bőr rugalmasságában, az ízületek mozgékonyságában, és támogatja a test saját regeneráló folyamatait.
Nekem viszont nem ez volt az elsődleges cél. Én csak azt akartam, hogy a lányom bőre ne viszkessen, ne legyen sebes. Hogy ne nézzen rám este könnyes szemekkel, amikor megint nem tud aludni. Hogy ne kelljen magát rejtegetnie az oviban. És amikor megtudtam, hogy a csontleves belülről támogatja a bőrt – már nem volt kérdés, hogy kipróbáljuk.
A kollagén mellett a csontlevesben ott van még egy sor másik fontos elem is: ásványi anyagok, amelyek erősítik az immunrendszert, megnyugtatják a gyulladt szöveteket, és támogatják az emésztést. És ez nem valami bonyolult étrendi rendszer, amit nehéz követni. Ez csak egy fazék leves – amit egyszerre elkészítek, elteszek több napra, és minden nap tudom, hogy adtam valami jót.
A bőr, az immunrendszer, az emésztés – ezek mind összefüggnek. És amikor elkezded belülről támogatni a szervezetet, a bőr is elkezd szép lassan helyrejönni. Ez nem varázslat, nem egyik napról a másikra történik – de működik. Nálunk legalábbis működött. És ha már egy másik szülőnek is segíthet ez a felismerés, akkor megérte megírni ezt a történetet.
Hozzávalók a házi kollagénben gazdag csontleveshez
Amikor először nekiláttam, bevallom, nem volt egyszerű. A receptben szereplő dolgok egy része ismerősen hangzott – más része meg egyenesen furcsának. Csirkeláb? Soha nem vettem még azelőtt. De aztán megtanultam: azok a részek adják a legtöbb jót, amiket a legtöbben kidobnak.
A csirkeláb, a csirkefarhát, a zöldségek és a fűszerek mind egy-egy fontos darabjai lettek annak a „rejtvénynek”, amit akkor még csak sejtettem: hogy ez a leves nemcsak étel, hanem gyógyszer is lehet – természetesen, szelíden, de határozottan.
Nem volt célom bonyolult vagy elérhetetlen hozzávalókat keresni. Azt akartam, hogy ez a leves beleférjen egy hétköznapi napba. Hogy a boltban könnyen beszerezhető legyen minden, de mégis olyan hatást adjon, amit semmilyen bolti termék nem tud pótolni.
Íme az, ami nálunk bevált:
- Csirkeláb – tele van zselésítő anyagokkal, ez adja az igazi kollagénbombát.
- Csirkefarhát – ez az alap, amiből a leves teste és mélysége születik.
- Zöldségek – sárgarépa, paszternák, zeller, vöröshagyma, póréhagyma – ezek együtt teszik teljessé az ízt és az ásványianyag-tartalmat.
- Almaecet – ez segít kioldani a csontokból a kollagént és a tápanyagokat. Fontos, hogy ne maradjon ki!
- Kurkuma, gyömbér, zöld bors – ezek nemcsak ízesítenek, hanem enyhítik a gyulladásokat is. A lányom bőre láthatóan jobban reagált, miután rendszeresen fogyasztotta ezeket.
- Petrezselyem, shiitake gomba – plusz vitaminok, plusz immunerősítés. Egyik sem bonyolult, de együtt nagyon sokat adnak.
Amikor mindez ott sorakozott előttem a konyhapulton, először csak egy hosszú bevásárlólistának tűnt. Aztán, ahogy megfőtt a leves, és másnap reggelre megdermedt a tárolóedényben – láttam benne az aranyszínű réteget, a zselés állagot, azt az igazi sűrűséget, ami tudtam: belülről dolgozik.
Ez volt az a pillanat, amikor először azt mondtam magamnak: „lehet, hogy tényleg jó úton járok.”
Elkészítési lépések – így készül a tökéletes alaplé
Emlékszem, amikor először álltam ott a nagy fazék felett, kicsit úgy éreztem magam, mint egy kezdő alkimista. Egyáltalán nem főztem rendszeresen előtte – főleg nem csontlevest. De ahogy telt az idő, rájöttem: ez nem bonyolult. Inkább türelmet igényel – és szándékot. Azt a szándékot, hogy valami jót adjak.
Ez az alaplé nem a gyors megoldások étele. Nem 20 perc alatt készül el, nem is egy óra alatt. De cserébe valami olyat ad, amit semmilyen dobozos termék nem fog tudni: valódi tartalmat, valódi hatást.
1. Előkészítés – a tiszta kezdet
Az első lépés furcsa lehet, de fontos: a csirkelábak körmeit el kell távolítani. Ez nem egy szép művelet, de gyorsan megvan. Ezután jön a blansírozás: felforralt vízbe dobom a csontokat 1-2 percre, majd hideg víz alatt leöblítem őket. Ez segít eltávolítani a szennyeződéseket, így tisztább lesz a leves.
Amikor először csináltam ezt, még nem értettem, miért kell ennyit vacakolni a „csak csontokkal”. Aztán megláttam a különbséget a szűrt, aranyló alaplé és a zavaros, zsíros lötty között. És megértettem.
2. Főzés – az idő ereje
Egy nagy fazék (8–10 literes) az alap. Beleteszem a megtisztított csontokat, és felöntöm 6,5 liter vízzel. Ezután jön az almaecet – 4 evőkanállal –, ami segít kioldani a csontokból a jótékony anyagokat. Ezt hagyom állni pár percig, hogy „dolgozhasson”.
Ezután lassú tűzön kezdem el főzni, de még nem engedem forrni. Kb. 30 perc után jön a só, zöld bors, kurkuma, gyömbér – ezek adják a mélységet, és egy kis gyógyító pluszt. Itt már érzem az illatot, ami napokkal később is benn marad a konyhában – de nem bánom. Ez jó illat.
Az első főzési szakasz kb. 4 óráig tart. Ezalatt néha megkeverem, de nem nyúlok hozzá sokat. Csak hagyom, hogy dolgozzon.
3. A zöldségek ideje
Négy óra elteltével jönnek a zöldségek: sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák, zeller, fokhagyma, vöröshagyma, póréhagyma, shiitake gomba. Egészben teszem bele őket, nem darabolom fel – így a szűrés is könnyebb lesz. Ekkor a leves szinte „megszólal”. Az illatok, a színek, a gőz… már érzem, hogy ez nemcsak étel, hanem valami több.
Újabb 4 órát főzöm, most már nagyon alacsony lángon. Ez az a rész, amikor valahogy lenyugszik az ember is. Nincs rohanás. Csak a tudat, hogy minden perc, amit ez a leves a tűzön tölt, hozzátesz valami fontosat.
4. Szűrés és tárolás – hogy mindig kéznél legyen
A végén kicsit pihentetem, majd kiszedem a nagyobb darabokat. Egy szűrőn, ha kell, szűrőruhán keresztül átszűröm az egészet. Aranyszínű, áttetsző, sűrű alaplé lesz a végeredmény – pont olyan, amilyennek lennie kell.
300 ml-es adagokra porciózom, és amikor kihűlt, mehet a hűtőbe vagy fagyasztóba. Hűtve 3-4 napig eláll, de én inkább lefagyasztom – így mindig van egy „adag szeretet” kéznél, ha szükség van rá.
Tippek, trükkök és tárolási javaslatok – avagy hogyan lesz a csontleves a hétköznapok része?
Az elején úgy éreztem, túl nagy vállalás ez a sok készülődés, főleg munka és család mellett. De aztán, ahogy a lányom állapota lassan-lassan javulni kezdett, rájöttem: minden egyes üvegnyi csontleves egy apró biztonsági ölelés neki – akkor is, ha épp nem vagyok mellette.
Hogyan adagolom, tárolom, szállítom?
Nálunk ez nem egy „időnként jó lenne” kategóriájú étel – ez lett a mindennapi ebédje része. Mivel az óvodában nem kaphat semmit a közös étkezésből, minden reggel összekészítem neki a napi menüt. Ebben mindig ott van a csontleves is, gondosan lehűtve, adagolva.
Nem melegen viszi, de az ovis nap fénypontja lett – mert ez az, amit biztosan ehet, amitől jól van, amitől nem vakarózik estére. Tudja, hogy apa főzte. Tudja, hogy nem kell félnie tőle. Ez az a pont, ahol az étel már nemcsak tápanyag – hanem bizalom is.
Hogyan tárolom otthon?
Amikor elkészül a leves, mindig 300 ml-es kis tégelyekbe adagolom, és megy a fagyasztóba. Így nem kell minden héten főzni, mégis mindig van kéznél. Esténként csak előkapok egyet, és reggel beteszem a napi csomagba. Nem bonyolult, csak szokás kérdése.
Fontos: használj jól zárható, BPA-mentes edényeket, és hagyd kihűlni teljesen a levest, mielőtt lefagyasztod – így megmarad az állaga, tisztasága.
Hogyan illesztem be a napirendbe?
Mivel ebédre viszi, reggelente nem kell külön melegíteni. De van, hogy itthon is eszünk egy-egy adagot reggel vagy este. Ha fáradtabbak vagyunk, ha úgy érzem, valami jön ránk – ez az első, amit előveszek.
Ez lett a mi kis rituálénk. Nem hangos, nem látványos, nem hirdeti magát. De amikor este puha a bőre, nem kaparózik, és nyugodtabban alszik – akkor tudom, hogy megérte.
És talán ez a legfontosabb, amit tovább tudok adni: nem kell tökéletesnek lenni. Csak jelen kell lenni. És néha egy fazék leves is elég, hogy egy kisgyerek jobban legyen.
Tápérték és egészségügyi előnyök – amit nem látsz, de érezni fogsz
Amikor egy szülő eldönti, hogy napról napra ő készíti el a gyermeke minden egyes falatját, ott már nem a receptek a lényeg. Hanem a szándék. A figyelem. És az, hogy amit adunk, az valóban erőt és biztonságot jelent.
A csontleves nálunk pont ezt nyújtotta. Nemcsak étel lett – hanem alap. Egyfajta belső pajzs, ami minden nap egy kicsit többet adott. Kollagént, ásványi anyagokat, bőrnyugtató és immunerősítő hatású összetevőket. Az eredmény nem volt látványos egyik napról a másikra, de annál mélyebb: nyugodtabb esték, kevesebb viszketés, kiegyensúlyozottabb közérzet.
Ugyanakkor idővel azt is felismertem, hogy vannak napok, amikor az étkezés önmagában nem elég. Amikor jól jön valami, ami célzottan támogatja a szervezetet – különösen az érzékeny immunrendszert és a bőr mélyebb regenerálódását. Ekkor kezdtem el tudatosabban kiegészíteni az étrendet – nem találomra, hanem megbízható forrásból, olyan termékekkel, amiket valóban használunk és ajánlani is tudok.
Ezért a csontleves mellé én szívből ajánlom a következő Calivita kombinációt – amely tökéletesen kiegészíti a recept jótékony hatásait:
- Pure Liquid C+ Forte - egy finom, folyékony C-vitamin, amit örömmel elfogadnak a gyerekek is. Támogatja az immunrendszert, hogy ritkábban legyenek betegek, főleg az ovis időszakban.
- D-drops - napfénycseppek üvegbe zárva! A D-vitamin nélkülözhetetlen a csontjaik, fogaik és az immunrendszerük fejlődéséhez – különösen télen.
- Omega 3 concentrate - finomított halolaj, ami támogatja az agy fejlődését, a bőr rugalmasságát, és segít a nyugodtabb alvásban is.
- Probio Balance - jótékony baktériumokat tartalmazó probiotikum rágótabletta formában, ami segít egyensúlyban tartani a bélflórát, és így közvetve a bőr állapotára is pozitívan hat.
- Organic Noni - egy különleges gyümölcslé, ami segít a szervezetnek jobban alkalmazkodni a stresszhez, támogatja a regenerálódást, és erősíti a védekezőképességet.
Ezeket nem reklámból írom. Hanem tapasztalatból. Mert tudom, hogy mit jelent minden apró segítség, amikor a gyermeked egészsége a tét. És ha valami egyszer bevált, akkor az a legnagyobb ajándék, amit tovább lehet adni.
Összegzés – egy tál levesnél sokkal többről van szó
Amikor először főztem meg ezt a csontlevest, nem volt bennem különösebb tudás vagy magabiztosság. Csak egyetlen célom volt: segíteni a lányomnak. Olyan megoldást kerestem, ami nem csak tünetet fed el, hanem belülről építi újra a testét. És ahogy telt az idő, rájöttem: ez a leves sokkal több lett, mint egy étel. Ez egy eszköz lett a kezemben – egy apa eszköze, aki nem adta fel.
Ha most te is itt tartasz – keresel, kutatsz, aggódsz, kérdezel –, akkor szeretném, ha tudnád: nem vagy egyedül. Nem kell mesterszakácsnak lenned, hogy valami igazán értékeset adj. Elég, ha szívvel főzöl. És ha újra és újra, következetesen odafigyelsz arra, mi kerül a tányérra.
Ez a csontleves nem varázsital. De minden kortya egy lépés. Egy lépés egy erősebb test, egy tisztább bőr, egy nyugodtabb nap felé. Nálunk működik. És lehet, hogy nálad is fog.
Ha szeretnél belevágni, kezdd azzal, hogy elkészíted ezt a receptet. Nézd meg, hogyan hat. Érezd meg, mennyire más így gondoskodni. És ha úgy érzed, tovább mennél – egészítsd ki a Calivita csomaggal, ami nálunk is napi rutin lett.
Mentsd el ezt a receptet, készítsd el a saját verziódat, és ha szeretnéd, oszd meg a tapasztalataidat is. Mert minden történet számít. A tiéd is.
Házi kollagén csontleves
Ez a gazdag és tápláló kollagén leves tökéletes választás, ha szeretnéd támogatni bőröd rugalmasságát és ízületeid egészségét. A lassan főtt csontleves tele van kollagénnel, ásványi anyagokkal és aminosavakkal, amelyek elősegítik a porcok regenerálódását, az emésztőrendszer egyensúlyát és az immunrendszer erősítését. Könnyen elkészíthető, ízletes és kiváló alapja lehet egy egészségtudatos étrendnek. Fogyaszd rendszeresen, és élvezd a természetes belső szépségápolás előnyeit!
Nyomtatás
Megosztás
Adagok: 1 heti adag leves
HOZZÁVALÓK
- 500 g csirkeláb
- 800 g csirkefarhát
- 6000-6500 ml víz
- 4 evőkanál (60 ml) almaecet
- 4 evőkanál (60 g) tiszta só
- 2 evőkanál (20 g) zöld bors (egész)
- 1 teáskanál (3 g) kurkuma (őrölt)
- 1 teáskanál (3 g) gyömbér (őrölt) vagy 2 cm friss gyömbér
- 1 kis csokor (40 g) friss petrezselyem
- 2 db szárított shiitake gomba
- 1 db (100 g) póréhagyma
- 2 fej (200 g) vöröshagyma
- 1 fej (50 g) fokhagyma
- 6-8 db (800 g) sárgarépa
- 2 db (200 g) fehérrépa
- 2 db (250 g) paszternák
- 1 kis db (300 g) zellergumó
ELKÉSZÍTÉS
- Távolítsd el a csirkelábakról a körmöket.
- Forralj vizet egy edényben. Ebben a forrásban levő vízben forrázd le a csontokat 1-2 percig. Szűrd le és mosd át a csontokat hideg vízzel. Ezzel lépéssel tisztább lesz az alapleved.
- Egy nagyon nagy edénybe (8-10 L) helyezd bele a leforrázott és átmosott csontokat. Öntsd fel 6 liter vízzel. Adj hozzá 4 evőkanál almaecetet. Kezd el főzni 5-6 fokozaton. Ne engedd meg, hogy felforrjon. Kb. 30 perc főzés után add hozzá a 4 evőkanál tiszta sót, a 2 evőkanál egész zöld borsot, az 1 teáskanál őrölt kurkumát és az 1 teáskanál őrölt gyömbért. Főzd így kb. 1-2-es fokozaton legalább 4 órát.
- 4 óra elteltével mehet bele a kis csokor petrezselyem, a kis fej fokhagyma egészben, a 2 fej jól megmosott vöröshagyma egészben, az 1 szál póréhagyma nagyobb darabokra vágva, a sárgarépa, a fehérrépa, a paszternák és a zellergumó. Főzd tovább legalább 4 órán keresztül.
- Miután letelt a 4 óra, pihentesd a levest pár percig. Szedd ki belőle a zöldségeket és a csontokat. Egy finom szűrőn és esetleg ruhán keresztül szűrd át. Porciózd ki 300 ml-es tégelyekbe és hagyd teljesen kihűlni. Hűtőben 3-4 napig eláll, de kis tégelyekben lefagyasztva mindig lesz kéznél kollagén alapleved.
Hozzávalók - Mit csinálnak az ételben, és miért jók neked?
Miért jó ekcémára és általános egészségre?
- Gazdag kollagénben – támogatja a bőr regenerációját, csökkenti a gyulladást.
- Lép- és veseerősítő – segíti a Qi és a vér áramlását, támogatja az emésztést.
- Gyulladáscsökkentő fűszerek (kurkuma, gyömbér) – enyhítik a bőrproblémákat.
- Immunerősítő összetevők (shiitake, fokhagyma, vöröshagyma) – támogatják a szervezet védekezőképességét.
- Bélflóra-barát – elősegíti a jó emésztést, ami kulcsfontosságú az ekcéma kezelésében.
Kipróbáltad a receptet?Oszd meg, hogy máshoz is eljuthasson! @calizsolti vagy használd #calizsolti!
Egy kis plusz gondoskodás – ha ennél is többet szeretnél adni
Ha szeretnéd még célzottabban támogatni gyermeked vagy saját szervezeted regenerációját, akkor érdemes megnézned azt a Calivita csomagot, amit ehhez a recepthez állítottunk össze. Mi is ezt használjuk kiegészítésként a csontleves mellé – biztonságosan, megbízható forrásból.
Gyerekek immunerősítése természetesen – nézd meg a „Bőrtápláló & Immunerősítő” Calivita csomagot!
Ez a kombináció tökéletes kiegészítője lehet a csontleves rendszeres fogyasztásának – belülről támogatva a bőrt, az immunrendszert és a bélrendszert is.
Ismerj meg engem!
Kincses Zsolt vagyok, kétgyermekes apuka és a Calivita közösség aktív tagja. Családunk egészségügyi kihívásai – nagyobbik lányunk ekcémája és kisebbik lányunk koraszülöttsége – vezettek az egészséges életmód és a természetes megoldások felé. Tapasztalataimat és receptjeimet megosztva szeretnék másokat is támogatni az egészségesebb élet elérésében.
Dorina Kedvencei
