Házi kollagén csontleves
Ez a gazdag és tápláló kollagén leves tökéletes választás, ha szeretnéd támogatni bőröd rugalmasságát és ízületeid egészségét. A lassan főtt csontleves tele van kollagénnel, ásványi anyagokkal és aminosavakkal, amelyek elősegítik a porcok regenerálódását, az emésztőrendszer egyensúlyát és az immunrendszer erősítését. Könnyen elkészíthető, ízletes és kiváló alapja lehet egy egészségtudatos étrendnek. Fogyaszd rendszeresen, és élvezd a természetes belső szépségápolás előnyeit!
Nyomtatás
Megosztás
Adagok: 1 heti adag leves
HOZZÁVALÓK
- 500 g csirkeláb
- 800 g csirkefarhát
- 6000-6500 ml víz
- 4 evőkanál (60 ml) almaecet
- 4 evőkanál (60 g) tiszta só
- 2 evőkanál (20 g) zöld bors (egész)
- 1 teáskanál (3 g) kurkuma (őrölt)
- 1 teáskanál (3 g) gyömbér (őrölt) vagy 2 cm friss gyömbér
- 1 kis csokor (40 g) friss petrezselyem
- 2 db szárított shiitake gomba
- 1 db (100 g) póréhagyma
- 2 fej (200 g) vöröshagyma
- 1 fej (50 g) fokhagyma
- 6-8 db (800 g) sárgarépa
- 2 db (200 g) fehérrépa
- 2 db (250 g) paszternák
- 1 kis db (300 g) zellergumó
ELKÉSZÍTÉS
- Távolítsd el a csirkelábakról a körmöket.
- Forralj vizet egy edényben. Ebben a forrásban levő vízben forrázd le a csontokat 1-2 percig. Szűrd le és mosd át a csontokat hideg vízzel. Ezzel lépéssel tisztább lesz az alapleved.
- Egy nagyon nagy edénybe (8-10 L) helyezd bele a leforrázott és átmosott csontokat. Öntsd fel 6 liter vízzel. Adj hozzá 4 evőkanál almaecetet. Kezd el főzni 5-6 fokozaton. Ne engedd meg, hogy felforrjon. Kb. 30 perc főzés után add hozzá a 4 evőkanál tiszta sót, a 2 evőkanál egész zöld borsot, az 1 teáskanál őrölt kurkumát és az 1 teáskanál őrölt gyömbért. Főzd így kb. 1-2-es fokozaton legalább 4 órát.
- 4 óra elteltével mehet bele a kis csokor petrezselyem, a kis fej fokhagyma egészben, a 2 fej jól megmosott vöröshagyma egészben, az 1 szál póréhagyma nagyobb darabokra vágva, a sárgarépa, a fehérrépa, a paszternák és a zellergumó. Főzd tovább legalább 4 órán keresztül.
- Miután letelt a 4 óra, pihentesd a levest pár percig. Szedd ki belőle a zöldségeket és a csontokat. Egy finom szűrőn és esetleg ruhán keresztül szűrd át. Porciózd ki 300 ml-es tégelyekbe és hagyd teljesen kihűlni. Hűtőben 3-4 napig eláll, de kis tégelyekben lefagyasztva mindig lesz kéznél kollagén alapleved.
Hozzávalók - Mit csinálnak az ételben, és miért jók neked?
Miért jó ekcémára és általános egészségre?
- Gazdag kollagénben – támogatja a bőr regenerációját, csökkenti a gyulladást.
- Lép- és veseerősítő – segíti a Qi és a vér áramlását, támogatja az emésztést.
- Gyulladáscsökkentő fűszerek (kurkuma, gyömbér) – enyhítik a bőrproblémákat.
- Immunerősítő összetevők (shiitake, fokhagyma, vöröshagyma) – támogatják a szervezet védekezőképességét.
- Bélflóra-barát – elősegíti a jó emésztést, ami kulcsfontosságú az ekcéma kezelésében.
Kipróbáltad a receptet?Oszd meg, hogy máshoz is eljuthasson! @calizsolti vagy használd #calizsolti!
