Gluténmentes házi kenyér
Ez a gluténmentes házi kenyér kiváló választás mindazok számára, akik bőrbarát, emésztést támogató, mégis ropogós héjú kenyeret keresnek. A gondosan válogatott lisztek és rostok kombinációja elősegíti a belek tisztulását, támogatja a szervezet természetes méregtelenítő folyamatait, és kiegyensúlyozott vércukorszintet biztosít. A csicseriborsó és a bajri liszt melegítő hatású, segít fenntartani a belső energiát, míg az útifűmaghéj és a bambuszrost gondoskodik a jó emésztésről és a bélflóra egészségéről.Ez a recept nemcsak ekcémabarát, de ideális választás mindennapi kenyérhelyettesítőként is.
Nyomtatás
Megosztás
Adagok: 1 kis vekni kenyér (kb. 10 szelet)
HOZZÁVALÓK
- 75 g bajri liszt (indiai gyöngykölesliszt)
- 50 g csicseriborsóliszt
- 75 g tápiókakeményítő
- 20 g útifűmaghéj
- 20 g bambuszrost liszt
- 5 g szódabikarbóna
- 5 g citromsav (étkezési minőségű)
- 7 g tiszta só
- 300 ml langyos víz
ELKÉSZÍTÉS
- Keverd össze egy nagy tálban az összes száraz hozzávalót.
- Öntsd hozzá a langyos vizet, és keverd simára. Ezután kézzel vagy géppel alaposan gyúrd át a tésztát.
- Formázz belőle cipót, majd pihentesd szobahőmérsékleten 10 percig.
- Vágj a tetejére 3–5 mély bevágást egy éles késsel.
- Bélelj ki egy öntöttvas edényt sütőpapírral, és helyezd bele a cipót.
- Előmelegített 200°C-os sütőben süsd 35 percig lefedve.
- Ezután vedd ki a kenyeret a sütőpapírral együtt, és süsd további 35 percig rácson, hogy ropogós héjat kapjon.
- Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd szeleteld ízlés szerint.
Hozzávalók - Mit csinálnak az ételben, és miért jók neked?
Miért jó ekcémára és általános egészségre?
- Bajri liszt (gyöngyköles): Melegítő, könnyen emészthető, támogatja az energia keringését.
- Csicseriborsó liszt: Gazdag fehérjében és rostban, stabilizálja a vércukorszintet, bőrbarát hatású.
- Útifűmaghéj: Bélfal-tisztító, segíti a toxinok eltávolítását.
- Bambuszrost: Rostban gazdag, támogatja a bélflóra egyensúlyát.
- Tápióka keményítő: Semleges, segíti a sütési textúrát és emésztést.
Kipróbáltad a receptet?Oszd meg, hogy máshoz is eljuthasson! @calizsolti vagy használd #calizsolti!
