Gluténmentes lángos
Ekcéma-barát, glutén-, tej-, kukorica- és rizsmentes, emésztéskímélő recept. Kívül aranybarna, belül puha és rugalmas – ez a lángos nem csak ízletes, hanem kíméletes is a bélrendszerhez. Ideális választás bőrérzékenyeknek és emésztési panaszokkal élőknek.
Nyomtatás
Megosztás
Adagok: 8 db lángos
HOZZÁVALÓK
- 340 g cirokliszt
- 110 g tápiókakeményítő
- 32 g útifűmaghéj liszt
- 32 g bambuszrost liszt
- 4 g szódabikarbóna
- 2 g citromsav
- 11 g Tiszta só
- 520 ml langyos víz (kb. 40-45°C)
- olívaolaj
ELKÉSZÍTÉS
- Egy nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: cirokliszt, tápiókakeményítő, útifű maghéj liszt, bambuszrost liszt, szódabikarbóna, citromsav, só.
- Öntsd hozzá a langyos vizet, és alaposan keverd simára. A tészta kezdetben lágy és enyhén ragacsos lesz.
- Hagyd állni 5–10 percig, hogy a rostok megszívják magukat és a tészta formázhatóvá váljon.
- Nedves kézzel oszd 8 részre, és formázz belőlük 0,5–1 cm vastag korongokat.
- Hevíts kevés olajat serpenyőben, és süsd a lángosokat oldalanként kb. 2 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
Hozzávalók - Mit csinálnak az ételben, és miért jók neked?
Miért jó ekcémára / emésztésre?
- Cirokliszt: semleges hatású, nem hűt és nem melegít, nem terheli a gyomrot
- Tápiókakeményítő: melegítő és ropogósságot ad, segít az állag javításában
- Útifű maghéj liszt: oldható rost, támogatja a bélmozgást, csökkenti a nyálkásodást
- Bambuszrost liszt: nedvességet szabályoz, könnyíti az emésztést
- Szódabikarbóna + citromsav: természetes térfogatnövelő, kíméletesebb, mint az élesztő
- Nincs benne glutén, tej, kukorica, rizs, cukor vagy adalékanyag – mind kerülendők ekcémás, érzékeny bőrű gyermekeknél és felnőtteknél is
Kipróbáltad a receptet?Oszd meg, hogy máshoz is eljuthasson! @calizsolti vagy használd #calizsolti!
