Krémes köles tejberizs
Ez a tejmentes tejberizs kölesből készül, így nemcsak gluténmentes, hanem sokkal könnyebben emészthető is, mint a hagyományos rizses változat. A házi kesutej és a karamelles karob-kókuszvirág cukor réteg együttese nemcsak gyerekbarát, de felnőtteknek is egy igazi esti kényeztetés. Krémes, melegítő, mégis kíméletes - ideális választás érzékeny gyomorra és bőrre hangolva.
Nyomtatás
Megosztás
Adagok: 1 Főre
HOZZÁVALÓK
Köles "tejberizs"
- 160 g köles (4-6 órára beáztatva)
- kb. 800 ml házi kesutej (100 g beáztatott kesudió + 700 ml víz, turmixolva)
- 150 ml víz
- 1/2 teáskanál vanília por
- 1/8 teáskanál tiszta só
- 1/2 teáskanál frissen reszelt gyömbér (opcionális)
Tetejére (1:3 arányban)
- 1 evőkanál karobpor
- 3 evőkanál kókuszvirágcukor
ELKÉSZÍTÉS
- Előkészítés: A kölest legalább 4-6 órára áztasd be, majd öblítsd le alaposan.
- Főzés: Egy lábasban keverd össze a kölest a kesutej 700 ml-ével, a vízzel, a vaníliával, a sóval és - ha szeretnéd - a gyömbérrel. Közepes lángon főzd kb. 25-30 percig, gyakran kevergetve, amíg krémesre nem puhul.
- Állaghangolás: Ha szükséges, a maradék kesutejből fokozatosan adj még hozzá, amíg a kívánt állagot el nem éred.
- Pihentetés: Fedd le és hagyd állni 5 percig - ez még selymesebbé teszi.
- Tálalás: A tetejére szórd rá a karobpor és kókuszvirágcukor keverékét. A meleg tejberizs ráolvasztja - épp elég édes és aromás lesz.
- Extra tipp: Tálalhatod natúran is, vagy friss körtével, áfonyával, pirított lenmaggal.
Hozzávalók - Mit csinálnak az ételben, és miért jók neked?
Miért jó ekcémára / emésztésre?
Köles: Könnyen emészthető, nem tartalmaz glutént, nem nyálkásít. Segít harmonizálni az emésztést anélkül, hogy túlfűtene. Kesudió: Semleges, enyhén melegítő magféle, kevésbé zsíros, mint sok más dió. A házi kesutej selymes és jól tolerálható tejpótló. Vanília: Természetes aromája nyugtató hatású, édesítő jellegű cukor nélkül. Gyömbér: Opcionálisan beépíthető, finoman melegítő hatású, segíti a gyomorműködést és a keringést. Karob: Kakaómentes, hisztaminbarát édesítő-alternatíva, enyhén karamelles ízzel. Kókuszvirágcukor: Alacsonyabb a glikémiás indexe, lassabban emeli meg a vércukorszintet - ez stabilabbá teszi az energiaszintet is. Kipróbáltad a receptet?Oszd meg, hogy máshoz is eljuthasson! @calizsolti vagy használd #calizsolti!
