Vegán forrócsoki
Ez a vegán forrócsoki egyszerre krémes, selymes és természetesen édes. A karobpor adja meg azt a mély, csokoládés ízt, amit a klasszikus kakaóban szeretünk, csak koffein nélkül. A házi kesutej gondoskodik a krémességről, a tápiókakeményítő pedig finoman sűríti, hogy az ital sima és telt legyen.
Nyomtatás
Megosztás
Adagok: 4 4 Adag (kb. 800 ml)
Calories: 74kcal
SZÜKSÉGES ESZKÖZÖK
- Közepes méretű lábas
- habverő
- Mérőpohár
- Szűrő (opcionális, ha teljesen sima állagot szeretnél)
HOZZÁVALÓK
- 750 ml házi kesutej
- 3 evőkanál karobpor
- 2 evőkanál tápiókakeményítő
- 3 evőkanál kókuszvirágcukor
- ⅛ teáskanál tiszta só
ELKÉSZÍTÉS
- Alap elkészítése:Egy kis tálban keverd össze a karobport és a tápiókakeményítőt, majd önts hozzá kb. 100 ml kesutejet. Habverővel dolgozd simára, hogy csomómentes legyen.
- Főzés:A keveréket öntsd egy közepes lábasba, add hozzá a maradék kesutejet és a csipet sót. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd addig, amíg gőzölögni kezd.
- Édesítés és sűrítés:Ekkor add hozzá a kókuszvirágcukrot, és főzd további 2–3 percig, amíg az ital selymesen krémes állagú lesz.
- Figyelj a hőmérsékletre:Ne forrald fel – csak tartsd a forráspont közelében, így megmarad a kesutej természetes lágysága és a karob finom íze.
- Tálalás:Töltsd bögrékbe, és azonnal fogyasztható. Ha igazán sima állagot szeretnél, átszűrheted tálalás előtt.
- TippHa extra krémességre vágysz, főzés után botmixerrel habosítsd át néhány másodpercig. Hűtve is eláll 2 napig, melegítéskor kevés vízzel hígítható. A tetejét megszórhatod kevés karobporral vagy pirított kölespehellyel díszítésként.
Hozzávalók - Mit csinálnak az ételben, és miért jók neked?
Kesutej – a selymesség alapja
A kesudióból készült növényi tej természetesen krémes és enyhén édeskés. Magas zsírtartalmának köszönhetően lágy, telt érzetet ad, miközben könnyen emészthető. Az ital nemcsak finomabb, hanem táplálóbb is lesz tőle – minden kortya meleg, selymes élmény.Karob – természetes csokoládés íz, koffein nélkül
A karobpor a szentjánoskenyérfa hüvelyéből készül, enyhén karamelles, édeskés ízzel. Nem tartalmaz koffeint, ezért este is bátran fogyasztható, akár gyerekeknek is. Színe, illata és íze emlékeztet a kakaóra, de sokkal gyengédebb és természetesebb.Tápiókakeményítő – az ital simaságának titka
A tápióka segít abban, hogy a forrócsoki finoman besűrűsödjön, anélkül hogy pudinggá válna. Ettől lesz a textúrája selymes, mégis iható – pont úgy, ahogy egy jó forró italnál lennie kell.Kókuszvirágcukor – lágy édesség, természetesen
A kókuszvirág nektárjából készített cukor karamelles ízt ad, de nem harsogóan édes. Szépen kiemeli a karob természetes aromáját, miközben egyensúlyban tartja az ízeket.Tiszta só – a rejtett ízfokozó
Egy csipet só sosem az édességet veszi el, hanem éppen ellenkezőleg: kihozza a mélyebb, melegebb ízeket. Itt is pont annyira kell belőle, hogy a forrócsoki harmonikus és telt legyen.TÁPÉRTÉK ADATOK
Adag: 4 Adag | Energia: 74 kcal | Szénhidrát: 16 g | Fehérje: 0.2 g | Zsír: 2 g | Telített zsír: 0.01 g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.01 g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1 g | Nátrium: 220 mg | Kálium: 38 mg | Rost: 2 g | Cukor: 8 g | A-vitamin: 1 IU | B1-vitamin (Tiamin): 0.003 mg | B2-vitamin (Riboflavin): 0.02 mg | B3-vitamin (Niacin): 0.1 mg | B5-vitamin (Pantoténsav): 0.003 mg | B6-vitamin (Piridoxin): 0.02 mg | C-vitamin: 0.01 mg | E-vitamin: 0.03 mg | Kalcium: 16 mg | Réz: 0.03 mg | Vas: 0.2 mg | Mangán: 0.02 mg | Magnézium: 2 mg | Foszfor: 4 mg | Szelén: 0.2 µg | Cink: 0.04 mg | B8-vitamin (Kolin): 1 mg
Kipróbáltad a receptet?Oszd meg, hogy máshoz is eljuthasson! @calizsolti vagy használd #calizsolti!
