Vegán kesumajonéz - tejmentes, tojásmentes, emésztésbarát recept
Ez a selymes, semleges ízű vegán kesumajonéz tökéletes választás, ha egy könnyű, növényi alapú szendvicskrémet, salátaöntetet vagy mártogatóst keresel. Nem tartalmaz tojást, tejet, cukrot vagy mesterséges adalékokat - mégis hozza a klasszikus majonézes élményt. Ráadásul az érzékeny emésztésűek és ekcémások számára is ideális lehetőség.
Nyomtatás
Megosztás
Adagok: 250 ml
HOZZÁVALÓK
- 100 g kesudió (előzőleg 4-6 órára beáztatva, majd leöblítve)
- 100 ml víz
- 1 evőkanál (15 ml) frissen facsart citromlé (vagy enyhébb ízhez almaecet)
- 1 teáskanál mustár (adalékmentes, hisztaminszegény fajta)
- 1/2 teáskanál tiszta só
- 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 gerezd fokhagyma vagy 1/8 teáskanál fokhagymapor (opcionális)
ELKÉSZÍTÉS
- A kesudiót áztasd be legalább 4 órára, majd alaposan öblítsd le.
- Tedd a kesudiót a turmixgépbe vagy aprítógépbe.
- Add hozzá a vizet (vagy kesutejet), citromlevet, mustárt, sót és olajat.
- Turmixold simára. Ha túl sűrű, apránként adj hozzá még egy kevés vizet.
- Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízeken.
- Öntsd üvegbe, és tárold hűtőben. 3-4 napig eláll.
Hozzávalók - Mit csinálnak az ételben, és miért jók neked?
Miért jó ekcémára / emésztésre?
Kesudió: Semleges hőhatású, lágyító és tápláló. Segíthet a bőr kiszáradásának csökkentésében, miközben könnyen emészthető, és nem terheli a lépet – ami kulcsfontosságú az étel feldolgozásában és a tápanyagok beépülésében. Citromlé / mustár: Mindkettő serkenti az emésztőnedvek termelődését, így támogatja a zsírok lebontását. A citromlé enyhén fertőtlenítő hatású, természetes tartósítószerként is működik. Olívaolaj: Gyulladáscsökkentő zsírsavakat tartalmaz, kíméletes a nyálkahártyákhoz, és jól tolerálható akkor is, ha valaki érzékenyebb az állati eredetű zsírokra. Kipróbáltad a receptet?Oszd meg, hogy máshoz is eljuthasson! @calizsolti vagy használd #calizsolti!
